Este vinho é o que melhor representa a história da Pizzato, tendo sido elaborado em todas as colheitas, desde a primeira, em 1999; em tal colheita foi o único a ser elaborado. A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) na Serra Gaúcha desde meados dos anos 1980. Desde a primeira edição, ajudou a definir o que é hoje a base dos vinhos tintos com Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.): apenas os varietais Merlot 100% e os vinhos de corte com pelo menos 60% Merlot podem ter tal certificação.)
Vermelho-rubi. Aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras; traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas. De textura envolvente, taninos marcantes, estruturado. Sabor permanente em boca e frutado, com aromas finais lembrando cerejas negras, trufas e especiarias doces. Bom potencial de guarda.
CARACTERÍSTICAS
Uva:
Merlot
País / Região:
Brasil / Vale dos Vinhedos
Classificação:
Tinto Seco
Vinícola:
Pizzato
Amadurecimento:
11 meses em barris de carvalho francês de primeiro e segundo usos.
Teor Alcoólico:
13,5%
Temperatura de serviço:
15° a 18°C
Potencial de guarda:
Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda)
Harmonização:
Aves e carnes vermelhas elegantemente temperadas, caças, porco, massas e risotos a base de funghi, queijos pouco gordurosos.
